Szybki chleb na maślance na śniadanie. Przekonaj się, że kanapki z tym pieczywem będą jeszcze smaczniejsze. Efekt jak z najlepszej piekarni

Puszysty chleb na maślance możesz zrobić na świeżych lub suszonych drożdżach. Ważne, abyś wcześniej wyjął maślankę z lodówki, aby nabrała temperatury pokojowej. Właśnie w niej będziesz rozpuszczał drożdże, aby powstał rozczyn. Co więcej, dzięki temu nabiałowi chleb pozostaje wilgotny i znakomicie pasuje do wytrawnych dodatków. Przed pieczeniem wierzch posmaruje wodą lub jajkiem i posyp czarnuszką. Po prostu palce lizać!

Liczba porcji: 1 bochenek

Czas przygotowania: 15 godzin mieszania + 1 godzina wyrastania + 40-45 minut pieczenia

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 600 g mąki pszennej typ 650,

• 500 ml maślanki,

• 8 g suszonych lub 25 g świeżych drożdży,

• 1 łyżka oleju rzepakowego,

• 5 g soli,

• 1/3 łyżeczki cukru.

Do posmarowania:

• 1 jajko,

• 2 łyżki mleka,

• 1 łyżka czarnuszki do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Maślankę o temperaturze pokojowej wlej do miski robota kuchennego.

2. Dodaj szczyptę cukru i suszone drożdże. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

3. Powstały rozczyn odstaw na 15 minut, aby zaczął pracować.

4. Następnie wlej do niej olej rzepakowy i wsyp przesianą mąkę pszenną wraz z solą.

5. Ciasto na chleb na maślance zagniataj przy pomocy robota kuchennego wyposażonego w hak.

6. Zajmie ci to około 5 minut.

7. Ciasto po tym czasie będzie delikatnie kleiste. Takie powinno pozostać, bo to gwarancja puszystości.

8. Wyrobione ciasto wstaw do niewłączonego piekarnika (możesz włączyć lampkę) na godzinę. Ten zabieg przyspieszy rośnięcie i zagwarantuje stałą temperaturę potrzebną do wyrastania.

9. Podłużną keksówkę wysmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia i wypełnij wyrośniętym ciastem chlebowym.

10. Ciasto na chleb na maślance odstaw do wyrośnięcia blisko piekarnika i w tym czasie nagrzej go do 210° Celsjusza z funkcją góra-dół bez termoobiegu.

11. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj wierzch chleba rozmieszanym jajkiem z wodą i posyp hojnie czarnuszką.

12. Chleb na maślance piecz na przedostatniej półce piekarnika (licząc od góry) przez 40 minut.

13. Chleb po upieczeniu wyjmij z foremki i pozostaw do całkowitego wystudzenia na metalowej kratce.

14. Ciepły, ale nie gorący chleb z maślanką będzie lepiej się kroił.

Niech ten przepis zainspiruje cię do upieczenia domowego chleba.